Keď začne sezóna jahôd, využívame samozbery v našom okolí a robíme si domáci džem a sirup.
Ako na to?
Jahody očistíme, nakrájame na kúsky a zasypeme cukrom (asi 0,5kg cukru na 1kg jahôd). Necháme postáť 24 hodín.
Jahodovú zmes, ktorá pustila šťavu privedieme k varu a necháme cca 10 minút variť. Časť vriacej štavy nalejeme do fliaš, uzavrieme a pod dekou počkáme, kým vychladne. Z tejto šťavy nám vznikne lahodný sirup.
Zvyšok šťavy a dreň z jahôd ešte povaríme, kým mierne nezhustne a opäť nalejme do pohárov. Zavrieme a necháme vychladnúť pod dekou.
Doma na zaváranie používame zaváraninové poháre Weck - jedoducho sa používajú aj udržiavajú :-).