Dnes si môžeme vybrať z viacerých druhov varných dosiek - plynové, sklokeramické, elektrické alebo indukčné. A práve indukčné variče považujeme za najúspornejšie. Nie všetok riad je však na indukciu vhodný - hlavne ten starší. Ako indukcia funguje a aký riad je na ňu vhodný?